“这说明玉米进入乳熟期，甜嫩多汁，最适合收获。”双鸭山市尖山区众诚种植养殖农民专业合作社理事长栾亮说，今年合作社种植了2300余亩鲜食玉米，其中有1000余亩是订单种植，他们为种植户提供种子、化肥等，最后以17000元每公顷的价格收购。

 

　　随着消费升级，鲜食玉米产业的发展潜力正逐渐凸显。鲜食玉米是在玉米乳熟末期采摘棒穗、用于加工或直接食用的玉米，含糖量更高，相较普通玉米更为香甜软糯，其生长周期在80天到100天左右。

 

　　黑龙江省农业农村厅厅长王兆宪介绍，黑龙江省是玉米生产大省。截至2021年，全省鲜食玉米种植面积达到200万亩以上，种植规模占全国十分之一。

 

　　8月开始至10月初，鲜食玉米便迎来收获季，这也是栾亮一年中最忙的时候。

 

　　记者跟随满载玉米的农用车回到合作社的加工车间，路上只花了10多分钟。“从地里收获到加工完成，只需要3个小时时间，可以最大限度保证玉米的新鲜度。”栾亮说。

 

　　在合作社2000余平方米的厂房内，通过扒皮、清洗、漂烫、真空包装、高温蒸煮等工序，从地里收获的玉米棒在60分钟内便可迎来“华丽转身”。

 

　　在位于黑龙江省海伦市的黑龙江原野食品有限公司，这里的鲜食玉米加工车间一派繁忙景象。在扒皮车间里，一穗穗玉米在机器上翻滚，工人们正在流水线上拣选经过扒皮处理的玉米。

 

　　“公司日均可完成100万穗鲜食玉米加工，今年鲜食玉米产量预计能达到5000万穗左右。”公司工作人员李红梅介绍。

 

　　从过去玉米原粮大量外运，到如今玉米加工主阵地北移，黑龙江省玉米就地转化能力大幅提升，鲜食玉米产业链的延伸正是例证。通过规模化种植和标准化生产，一穗小玉米正链接出“黄金产业”，借助电商销往全国各地。